Hayes, G. D. (1987). Food engineering data handbook. Longman Scientific and Technical.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Hayes, George D. Food Engineering Data Handbook. Harlow: Longman Scientific and Technical, 1987.
Citatione MLA (9a ed.)Hayes, George D. Food Engineering Data Handbook. Longman Scientific and Technical, 1987.
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