Зображення обкладинки

Rancidity in foods

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Allen, J. C (Автор), Hamilton, Richard John (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Londres Elsevier Applied Science 1989
Редагування:	2a. ed
Предмети:	Alimentos > Rancios Rancidez de alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Microbiology of foods and food processing
за авторством: Nickerson, John T. R., та інші
Опубліковано: (1972)

Shelf life evaluation of foods
за авторством: Man, C. M. D., та інші
Опубліковано: (1994)

Food: the yearbook of agriculture 1959
Опубліковано: (1959)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1985)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1996)

Biochemistry of foods
за авторством: Eskin, Neason Akivah Michael
Опубліковано: (1990)

Thermal technologies in food processing
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2001)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, Donald, та інші
Опубліковано: (2008)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубліковано: (2012)

The Maillard reaction in foods and nutrition
за авторством: Waller, George, та інші
Опубліковано: (1983)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
за авторством: Berk, Z
Опубліковано: (1976)

Fennema's food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (2007)

Food texture
за авторством: Matz, Samuel A.
Опубліковано: (1962)

Food microbiology
за авторством: Rose, Anthony H
Опубліковано: (1983)

Handbook of food preservation
за авторством: Rahman, M. Shafiur
Опубліковано: (1999)

Nonthermal preservation of foods
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1998)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
за авторством: Weaver, Connie M, та інші
Опубліковано: (2003)

Food Science
за авторством: Charley, Helen
Опубліковано: (1982)

Water activity in foods: fundamentals and applications
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (2007)

Food structure-its creation and evaluation
за авторством: Blanshard, J. M. V, та інші
Опубліковано: (1988)

Engineering of food preservation and biochemical processes
за авторством: King, C. Judson
Опубліковано: (1973)

Handbook of food engineering practice
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1997)

Food properties handbook
за авторством: Rahman, M. Shafiur
Опубліковано: (1995)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
за авторством: Devahastin, Sakamon
Опубліковано: (2011)

Methods in food analysis: physical, chemical and instrumental methods of analysis
за авторством: Joslyn, Maynard A
Опубліковано: (1970)

Food gels
за авторством: Harris, Peter
Опубліковано: (1990)

Texture in food
за авторством: McKenna, Brian M.
Опубліковано: (2003)

Water activity: theory and applications to food
за авторством: Rockland, Louis B, та інші
Опубліковано: (1987)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
за авторством: Gorham, J. Richard
Опубліковано: (1995)

Food texture and viscosity: concept and measurement
за авторством: Bourne, Malcolm C
Опубліковано: (1982)

The quality control of food
Опубліковано: (1960)

Functional properties of food components
за авторством: Pomeranz, Yeshajahu
Опубліковано: (1991)

Developments in food preservatives-1
за авторством: Tilbury, R. H
Опубліковано: (1980)

Color of foods
за авторством: Mackinney, Gordon, та інші
Опубліковано: (1962)

Engineering aspects of thermal food processing
за авторством: Simpson, Ricardo
Опубліковано: (2009)

The safety of foods
за авторством: Ayres, J. C, та інші
Опубліковано: (1968)

Advances in food colloids
за авторством: Dickinson, Eric
Опубліковано: (1996)

Food engineering 2000
за авторством: Fito, Pedro, та інші
Опубліковано: (1996)

Food analysis
Опубліковано: (2010)

Children's food marketing and innovation
за авторством: Smith, Glen
Опубліковано: (1997)