Paltrinieri, G., & Meyer, M. R. (1990). Elaboración de productos cárnicos (2a. ed.). Trillas.
Chicago Style (17. basım) AtıfPaltrinieri, Gaetano, ve Marco R. Meyer. Elaboración De Productos Cárnicos. 2a. ed. Ciudad de México: Trillas, 1990.
MLA (9th ed.) AtıfPaltrinieri, Gaetano, ve Marco R. Meyer. Elaboración De Productos Cárnicos. 2a. ed. Trillas, 1990.
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