Omslagsbillede

Food gels

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Harris, Peter (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Londres Elsevier Applied Science 1990
Serier:	Elsevier applied food science series
Fag:	Coloides Tecnología de alimentos Alimentos > Análisis > Composición
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Advances in food colloids
af: Dickinson, Eric
Udgivet: (1996)

Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
af: Dickinson, Eric, et al.
Udgivet: (1993)

Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1985)

Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1996)

Fennema's food chemistry
af: Fennema, Owen R, et al.
Udgivet: (2007)

Food analysis
Udgivet: (2010)

Colloids in food
af: Dickinson, Eric, et al.
Udgivet: (1982)

Química de los alimentos
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1993)

Química de los alimentos
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (2000)

Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
af: Rossier Miranda, Francisco José
Udgivet: (2010)

Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1991)

Food analysis
Udgivet: (2003)

Thermal processing of packaged foods
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
af: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
Udgivet: (1993)

Food polysaccharides and their applications
af: Stephen, Alistair M
Udgivet: (1995)

Fennema. Química de los alimentos
Udgivet: (2019)

Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1985)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
af: Valiente Barderas, Antonio
Udgivet: (1986)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislaw E
Udgivet: (2007)

Handbook of food engineering practice
af: Valentas, Kenneth J, et al.
Udgivet: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
af: Figura, Ludger O, et al.
Udgivet: (2007)

Ingenieria Gastronómica
af: Aguilera, José Miguel
Udgivet: (2011)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
af: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Udgivet: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
af: Dincer, Ibrahim
Udgivet: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
Udgivet: (2007)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislawe
Udgivet: (1997)

Fundamentals of food process engineering
af: Toledo, Romeo T
Udgivet: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
af: Gaonkar, Anilkumar G
Udgivet: (1995)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
af: Weaver, Connie M, et al.
Udgivet: (2003)

Food chemistry
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (2004)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2009)

Microbiology of foods and food processing
af: Nickerson, John T. R., et al.
Udgivet: (1972)

Solving problems in food engineering.
af: Yanniotis, Stravos
Udgivet: (2008)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
af: Earle, R. L
Udgivet: (1988)

Fundamentals of food process engineering
af: Toledo, Romeo T
Udgivet: (1980)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
af: Devahastin, Sakamon
Udgivet: (2011)

Food emulsions
af: Friberg, Stig E, et al.
Udgivet: (2004)

Thermobacteriology in food processing
af: Stumbo, C. R
Udgivet: (1973)

Food engineering handbook: food process engineering.
Udgivet: (2015)

Enzymes in food processing
af: Nagodawithana, Tilak, et al.
Udgivet: (1993)