Charm, S. E. (1978). The fundamentals of food engineering (3a. ed.). Avi.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Charm, Stanley E. The Fundamentals of Food Engineering. 3a. ed. Westport: Avi, 1978.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Charm, Stanley E. The Fundamentals of Food Engineering. 3a. ed. Avi, 1978.
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