The fundamentals of food engineering

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Charm, Stanley E (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Westport Avi 1978
Ausgabe:	3a. ed
Schlagworte:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos
Online-Zugang:	Disponible Online - Caps. 5-6 y 8
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