The fundamentals of food engineering

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Charm, Stanley E (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Westport Avi 1978
Edición:	3a. ed
Materias:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos
Acceso en línea:	Disponible Online - Caps. 5-6 y 8
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