Obálka

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Cox, Pat M (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza Acribia 1987
Témata:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Vydáno: (1986)

Frozen food technology
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1993)

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Manual de envasado de alimentos
Autor: Paine, Frank A., a další
Vydáno: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Autor: Rivero Urgell, Montserrat, a další
Vydáno: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Autor: Venugopal, Vazhiyil
Vydáno: (2006)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G
Vydáno: (1976)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
Autor: Aguilera, José Miguel, a další
Vydáno: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Vydáno: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
Autor: Martínez Navarrete, Nuria, a další
Vydáno: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
Autor: Dennis, Colin
Vydáno: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
Autor: Mead, John
Vydáno: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1999)

Manejo de los alimentos
Autor: Jamieson, Michael, a další
Vydáno: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
Autor: Shaw, Ian C
Vydáno: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
Autor: Fito Maupoey, Pedro, a další
Vydáno: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Vydáno: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Vydáno: (2011)