Εξώφυλλο

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Cox, Pat M (Συγγραφέας)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Έκδοση:	Zaragoza Acribia 1987
Θέματα:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Tecnología de la congelación de los alimentos
από: Gruda, Zbigniew, κ.ά.
Έκδοση: (1981)

Conservación por el frío
από: Monvoisin, Alexandre
Έκδοση: (1953)

The freezing preservation of foods
από: Tressler, Donald, κ.ά.
Έκδοση: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
από: Herrmann, Karl
Έκδοση: (1977)

Fundamentals of food freezing
από: Desroiser, Norman, κ.ά.
Έκδοση: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Έκδοση: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Έκδοση: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Έκδοση: (1986)

Frozen food technology
από: Mallett, C. P.
Έκδοση: (1993)

Microbiology of frozen foods
από: Robinson, R. K
Έκδοση: (1985)

Conservación de alimentos
από: Desrosier, Norman W
Έκδοση: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
από: Kasahara Garrido, Ismael
Έκδοση: (1986)

Conservación de alimentos
από: Desrosier, Norman W
Έκδοση: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
από: Singh, R. Paul, κ.ά.
Έκδοση: (2009)

Freezing effects on food quality
από: Jeremiah, Lester E
Έκδοση: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
από: Mallett, C. P.
Έκδοση: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
από: Cleland, Andrew C
Έκδοση: (1990)

Chilled foods: the state of the art
από: Gormley, Thomas Ronan
Έκδοση: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
από: Wiley, Robert C
Έκδοση: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Έκδοση: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Έκδοση: (1962)

Manual de envasado de alimentos
από: Paine, Frank A., κ.ά.
Έκδοση: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
από: Rivero Urgell, Montserrat, κ.ά.
Έκδοση: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
από: Venugopal, Vazhiyil
Έκδοση: (2006)

Food engineering operations
από: Brennan, James G
Έκδοση: (1976)

Food engineering operations
από: Brennan, James G, κ.ά.
Έκδοση: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
από: Kulp, Karel, κ.ά.
Έκδοση: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
από: Aguilera, José Miguel, κ.ά.
Έκδοση: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Έκδοση: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
από: Martínez Navarrete, Nuria, κ.ά.
Έκδοση: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
από: Dennis, Colin
Έκδοση: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
από: Mead, John
Έκδοση: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
από: Fellows, Peter J.
Έκδοση: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
από: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, κ.ά.
Έκδοση: (1999)

Manejo de los alimentos
από: Jamieson, Michael, κ.ά.
Έκδοση: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
από: Shaw, Ian C
Έκδοση: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
από: Fito Maupoey, Pedro, κ.ά.
Έκδοση: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
από: Beckett, S. T
Έκδοση: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Έκδοση: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Έκδοση: (2011)