Azala

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Cox, Pat M (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza Acribia 1987
Gaiak:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew, et al.
Argitaratua: (1981)

Conservación por el frío
nork: Monvoisin, Alexandre
Argitaratua: (1953)

The freezing preservation of foods
nork: Tressler, Donald, et al.
Argitaratua: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
nork: Herrmann, Karl
Argitaratua: (1977)

Fundamentals of food freezing
nork: Desroiser, Norman, et al.
Argitaratua: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Argitaratua: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Argitaratua: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Argitaratua: (1986)

Frozen food technology
nork: Mallett, C. P.
Argitaratua: (1993)

Microbiology of frozen foods
nork: Robinson, R. K
Argitaratua: (1985)

Conservación de alimentos
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
nork: Kasahara Garrido, Ismael
Argitaratua: (1986)

Conservación de alimentos
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
nork: Singh, R. Paul, et al.
Argitaratua: (2009)

Freezing effects on food quality
nork: Jeremiah, Lester E
Argitaratua: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
nork: Mallett, C. P.
Argitaratua: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
nork: Cleland, Andrew C
Argitaratua: (1990)

Chilled foods: the state of the art
nork: Gormley, Thomas Ronan
Argitaratua: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
nork: Wiley, Robert C
Argitaratua: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Argitaratua: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Argitaratua: (1962)

Manual de envasado de alimentos
nork: Paine, Frank A., et al.
Argitaratua: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
nork: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Argitaratua: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
nork: Venugopal, Vazhiyil
Argitaratua: (2006)

Food engineering operations
nork: Brennan, James G
Argitaratua: (1976)

Food engineering operations
nork: Brennan, James G, et al.
Argitaratua: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
nork: Kulp, Karel, et al.
Argitaratua: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
nork: Aguilera, José Miguel, et al.
Argitaratua: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Argitaratua: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
nork: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Argitaratua: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
nork: Dennis, Colin
Argitaratua: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
nork: Mead, John
Argitaratua: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
nork: Fellows, Peter J.
Argitaratua: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Argitaratua: (1999)

Manejo de los alimentos
nork: Jamieson, Michael, et al.
Argitaratua: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
nork: Shaw, Ian C
Argitaratua: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
nork: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Argitaratua: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
nork: Beckett, S. T
Argitaratua: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Argitaratua: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Argitaratua: (2011)