Kansikuva

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Cox, Pat M (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Zaragoza Acribia 1987
Aiheet:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Tecnología de la congelación de los alimentos
Tekijä: Gruda, Zbigniew, et al.
Julkaistu: (1981)

Conservación por el frío
Tekijä: Monvoisin, Alexandre
Julkaistu: (1953)

The freezing preservation of foods
Tekijä: Tressler, Donald, et al.
Julkaistu: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl
Julkaistu: (1977)

Fundamentals of food freezing
Tekijä: Desroiser, Norman, et al.
Julkaistu: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Julkaistu: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Julkaistu: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Julkaistu: (1986)

Frozen food technology
Tekijä: Mallett, C. P.
Julkaistu: (1993)

Microbiology of frozen foods
Tekijä: Robinson, R. K
Julkaistu: (1985)

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W
Julkaistu: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Tekijä: Kasahara Garrido, Ismael
Julkaistu: (1986)

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W
Julkaistu: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Tekijä: Singh, R. Paul, et al.
Julkaistu: (2009)

Freezing effects on food quality
Tekijä: Jeremiah, Lester E
Julkaistu: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
Tekijä: Mallett, C. P.
Julkaistu: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Tekijä: Cleland, Andrew C
Julkaistu: (1990)

Chilled foods: the state of the art
Tekijä: Gormley, Thomas Ronan
Julkaistu: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Tekijä: Wiley, Robert C
Julkaistu: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Julkaistu: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Julkaistu: (1962)

Manual de envasado de alimentos
Tekijä: Paine, Frank A., et al.
Julkaistu: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Tekijä: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Julkaistu: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Tekijä: Venugopal, Vazhiyil
Julkaistu: (2006)

Food engineering operations
Tekijä: Brennan, James G
Julkaistu: (1976)

Food engineering operations
Tekijä: Brennan, James G, et al.
Julkaistu: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Tekijä: Kulp, Karel, et al.
Julkaistu: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
Tekijä: Aguilera, José Miguel, et al.
Julkaistu: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Julkaistu: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
Tekijä: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Julkaistu: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
Tekijä: Dennis, Colin
Julkaistu: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
Tekijä: Mead, John
Julkaistu: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Tekijä: Fellows, Peter J.
Julkaistu: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Julkaistu: (1999)

Manejo de los alimentos
Tekijä: Jamieson, Michael, et al.
Julkaistu: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
Tekijä: Shaw, Ian C
Julkaistu: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
Tekijä: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Julkaistu: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
Tekijä: Beckett, S. T
Julkaistu: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Julkaistu: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Julkaistu: (2011)