Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Zapisane w:
| 1. autor: | Cox, Pat M (Autor) |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Zaragoza
Acribia
1987
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Podobne zapisy
Tecnología de la congelación de los alimentos
od: Gruda, Zbigniew, i wsp.
Wydane: (1981)
od: Gruda, Zbigniew, i wsp.
Wydane: (1981)
Conservación por el frío
od: Monvoisin, Alexandre
Wydane: (1953)
od: Monvoisin, Alexandre
Wydane: (1953)
The freezing preservation of foods
od: Tressler, Donald, i wsp.
Wydane: (1968)
od: Tressler, Donald, i wsp.
Wydane: (1968)
Alimentos congelados: tecnología y comercialización
od: Herrmann, Karl
Wydane: (1977)
od: Herrmann, Karl
Wydane: (1977)
Fundamentals of food freezing
od: Desroiser, Norman, i wsp.
Wydane: (1977)
od: Desroiser, Norman, i wsp.
Wydane: (1977)
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Wydane: (1977)
Wydane: (1977)
Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Wydane: (1974)
Wydane: (1974)
Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Wydane: (1986)
Wydane: (1986)
Frozen food technology
od: Mallett, C. P.
Wydane: (1993)
od: Mallett, C. P.
Wydane: (1993)
Microbiology of frozen foods
od: Robinson, R. K
Wydane: (1985)
od: Robinson, R. K
Wydane: (1985)
Conservación de alimentos
od: Desrosier, Norman W
Wydane: (1964)
od: Desrosier, Norman W
Wydane: (1964)
Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
od: Kasahara Garrido, Ismael
Wydane: (1986)
od: Kasahara Garrido, Ismael
Wydane: (1986)
Conservación de alimentos
od: Desrosier, Norman W
Wydane: (1993)
od: Desrosier, Norman W
Wydane: (1993)
Introducción a la ingeniería de los alimentos.
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2009)
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2009)
Freezing effects on food quality
od: Jeremiah, Lester E
Wydane: (1996)
od: Jeremiah, Lester E
Wydane: (1996)
Tecnología de los alimentos congelados
od: Mallett, C. P.
Wydane: (1994)
od: Mallett, C. P.
Wydane: (1994)
Food refrigeration processes analysis, design and simulation
od: Cleland, Andrew C
Wydane: (1990)
od: Cleland, Andrew C
Wydane: (1990)
Chilled foods: the state of the art
od: Gormley, Thomas Ronan
Wydane: (1990)
od: Gormley, Thomas Ronan
Wydane: (1990)
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
od: Wiley, Robert C
Wydane: (1997)
od: Wiley, Robert C
Wydane: (1997)
Handbook of frozen food processing and packaging
Wydane: (2012)
Wydane: (2012)
Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Wydane: (1962)
Wydane: (1962)
Manual de envasado de alimentos
od: Paine, Frank A., i wsp.
Wydane: (1994)
od: Paine, Frank A., i wsp.
Wydane: (1994)
Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
od: Rivero Urgell, Montserrat, i wsp.
Wydane: (2004)
od: Rivero Urgell, Montserrat, i wsp.
Wydane: (2004)
Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
od: Venugopal, Vazhiyil
Wydane: (2006)
od: Venugopal, Vazhiyil
Wydane: (2006)
Food engineering operations
od: Brennan, James G
Wydane: (1976)
od: Brennan, James G
Wydane: (1976)
Food engineering operations
od: Brennan, James G, i wsp.
Wydane: (1969)
od: Brennan, James G, i wsp.
Wydane: (1969)
Frozen and refrigerated doughs and batters
od: Kulp, Karel, i wsp.
Wydane: (1995)
od: Kulp, Karel, i wsp.
Wydane: (1995)
Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
od: Aguilera, José Miguel, i wsp.
Wydane: (1990)
od: Aguilera, José Miguel, i wsp.
Wydane: (1990)
Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Wydane: (2012)
Wydane: (2012)
Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
od: Martínez Navarrete, Nuria, i wsp.
Wydane: (1999)
od: Martínez Navarrete, Nuria, i wsp.
Wydane: (1999)
Chilled foods: a comprehensive guide
od: Dennis, Colin
Wydane: (1992)
od: Dennis, Colin
Wydane: (1992)
Marine refrigeration and fish preservation
od: Mead, John
Wydane: (1973)
od: Mead, John
Wydane: (1973)
Food Processing Technology. Principles and Practice.
od: Fellows, Peter J.
Wydane: (2017)
od: Fellows, Peter J.
Wydane: (2017)
Conservación no térmica de alimentos
od: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, i wsp.
Wydane: (1999)
od: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, i wsp.
Wydane: (1999)
Manejo de los alimentos
od: Jamieson, Michael, i wsp.
Wydane: (1975)
od: Jamieson, Michael, i wsp.
Wydane: (1975)
Food safety: the science of keeping food safe
od: Shaw, Ian C
Wydane: (2018)
od: Shaw, Ian C
Wydane: (2018)
Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
od: Fito Maupoey, Pedro, i wsp.
Wydane: (2000)
od: Fito Maupoey, Pedro, i wsp.
Wydane: (2000)
Physico chemical aspects of food processing
od: Beckett, S. T
Wydane: (1995)
od: Beckett, S. T
Wydane: (1995)
La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Wydane: (1984)
Wydane: (1984)
Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Wydane: (2011)
Wydane: (2011)
Podobne zapisy
-
Tecnología de la congelación de los alimentos
od: Gruda, Zbigniew, i wsp.
Wydane: (1981) -
Conservación por el frío
od: Monvoisin, Alexandre
Wydane: (1953) -
The freezing preservation of foods
od: Tressler, Donald, i wsp.
Wydane: (1968) -
Alimentos congelados: tecnología y comercialización
od: Herrmann, Karl
Wydane: (1977) -
Fundamentals of food freezing
od: Desroiser, Norman, i wsp.
Wydane: (1977)