Значок книги

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Cox, Pat M (Автор)
Формат:	‌
Язык:	испанский
Опубликовано:	Zaragoza Acribia 1987
Предметы:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Tecnología de la congelación de los alimentos
по: Gruda, Zbigniew, и др.
Опубликовано: (1981)

Conservación por el frío
по: Monvoisin, Alexandre
Опубликовано: (1953)

The freezing preservation of foods
по: Tressler, Donald, и др.
Опубликовано: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
по: Herrmann, Karl
Опубликовано: (1977)

Fundamentals of food freezing
по: Desroiser, Norman, и др.
Опубликовано: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Опубликовано: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Опубликовано: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Опубликовано: (1986)

Frozen food technology
по: Mallett, C. P.
Опубликовано: (1993)

Microbiology of frozen foods
по: Robinson, R. K
Опубликовано: (1985)

Conservación de alimentos
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
по: Kasahara Garrido, Ismael
Опубликовано: (1986)

Conservación de alimentos
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2009)

Freezing effects on food quality
по: Jeremiah, Lester E
Опубликовано: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
по: Mallett, C. P.
Опубликовано: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
по: Cleland, Andrew C
Опубликовано: (1990)

Chilled foods: the state of the art
по: Gormley, Thomas Ronan
Опубликовано: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
по: Wiley, Robert C
Опубликовано: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубликовано: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Опубликовано: (1962)

Manual de envasado de alimentos
по: Paine, Frank A., и др.
Опубликовано: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
по: Rivero Urgell, Montserrat, и др.
Опубликовано: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
по: Venugopal, Vazhiyil
Опубликовано: (2006)

Food engineering operations
по: Brennan, James G
Опубликовано: (1976)

Food engineering operations
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
по: Kulp, Karel, и др.
Опубликовано: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
по: Aguilera, José Miguel, и др.
Опубликовано: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубликовано: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
по: Martínez Navarrete, Nuria, и др.
Опубликовано: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
по: Dennis, Colin
Опубликовано: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
по: Mead, John
Опубликовано: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
по: Fellows, Peter J.
Опубликовано: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
по: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, и др.
Опубликовано: (1999)

Manejo de los alimentos
по: Jamieson, Michael, и др.
Опубликовано: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
по: Shaw, Ian C
Опубликовано: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
по: Fito Maupoey, Pedro, и др.
Опубликовано: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
по: Beckett, S. T
Опубликовано: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Опубликовано: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Опубликовано: (2011)