Bearbmagovva

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Cox, Pat M (Dahkki)
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Zaragoza Acribia 1987
Fáttát:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Tecnología de la congelación de los alimentos
Dahkki: Gruda, Zbigniew, et al.
Almmustuhtton: (1981)

Conservación por el frío
Dahkki: Monvoisin, Alexandre
Almmustuhtton: (1953)

The freezing preservation of foods
Dahkki: Tressler, Donald, et al.
Almmustuhtton: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Dahkki: Herrmann, Karl
Almmustuhtton: (1977)

Fundamentals of food freezing
Dahkki: Desroiser, Norman, et al.
Almmustuhtton: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Almmustuhtton: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Almmustuhtton: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Almmustuhtton: (1986)

Frozen food technology
Dahkki: Mallett, C. P.
Almmustuhtton: (1993)

Microbiology of frozen foods
Dahkki: Robinson, R. K
Almmustuhtton: (1985)

Conservación de alimentos
Dahkki: Desrosier, Norman W
Almmustuhtton: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Dahkki: Kasahara Garrido, Ismael
Almmustuhtton: (1986)

Conservación de alimentos
Dahkki: Desrosier, Norman W
Almmustuhtton: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Dahkki: Singh, R. Paul, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Freezing effects on food quality
Dahkki: Jeremiah, Lester E
Almmustuhtton: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
Dahkki: Mallett, C. P.
Almmustuhtton: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Dahkki: Cleland, Andrew C
Almmustuhtton: (1990)

Chilled foods: the state of the art
Dahkki: Gormley, Thomas Ronan
Almmustuhtton: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Dahkki: Wiley, Robert C
Almmustuhtton: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Almmustuhtton: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Almmustuhtton: (1962)

Manual de envasado de alimentos
Dahkki: Paine, Frank A., et al.
Almmustuhtton: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Dahkki: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Almmustuhtton: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Dahkki: Venugopal, Vazhiyil
Almmustuhtton: (2006)

Food engineering operations
Dahkki: Brennan, James G
Almmustuhtton: (1976)

Food engineering operations
Dahkki: Brennan, James G, et al.
Almmustuhtton: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Dahkki: Kulp, Karel, et al.
Almmustuhtton: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
Dahkki: Aguilera, José Miguel, et al.
Almmustuhtton: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Almmustuhtton: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
Dahkki: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Almmustuhtton: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
Dahkki: Dennis, Colin
Almmustuhtton: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
Dahkki: Mead, John
Almmustuhtton: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Dahkki: Fellows, Peter J.
Almmustuhtton: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
Dahkki: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Almmustuhtton: (1999)

Manejo de los alimentos
Dahkki: Jamieson, Michael, et al.
Almmustuhtton: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
Dahkki: Shaw, Ian C
Almmustuhtton: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
Dahkki: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Almmustuhtton: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
Dahkki: Beckett, S. T
Almmustuhtton: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Almmustuhtton: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Almmustuhtton: (2011)