Зображення обкладинки

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Cox, Pat M (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Zaragoza Acribia 1987
Предмети:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
за авторством: Herrmann, Karl
Опубліковано: (1977)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Опубліковано: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Опубліковано: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Опубліковано: (1986)

Frozen food technology
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1993)

Microbiology of frozen foods
за авторством: Robinson, R. K
Опубліковано: (1985)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1964)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
за авторством: Kasahara Garrido, Ismael
Опубліковано: (1986)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1993)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2009)

Freezing effects on food quality
за авторством: Jeremiah, Lester E
Опубліковано: (1996)

Tecnología de los alimentos congelados
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1994)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
за авторством: Cleland, Andrew C
Опубліковано: (1990)

Chilled foods: the state of the art
за авторством: Gormley, Thomas Ronan
Опубліковано: (1990)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
за авторством: Wiley, Robert C
Опубліковано: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубліковано: (2012)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Опубліковано: (1962)

Manual de envasado de alimentos
за авторством: Paine, Frank A., та інші
Опубліковано: (1994)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
за авторством: Rivero Urgell, Montserrat, та інші
Опубліковано: (2004)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
за авторством: Venugopal, Vazhiyil
Опубліковано: (2006)

Food engineering operations
за авторством: Brennan, James G
Опубліковано: (1976)

Food engineering operations
за авторством: Brennan, James G, та інші
Опубліковано: (1969)

Frozen and refrigerated doughs and batters
за авторством: Kulp, Karel, та інші
Опубліковано: (1995)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
за авторством: Aguilera, José Miguel, та інші
Опубліковано: (1990)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубліковано: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
за авторством: Martínez Navarrete, Nuria, та інші
Опубліковано: (1999)

Chilled foods: a comprehensive guide
за авторством: Dennis, Colin
Опубліковано: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
за авторством: Mead, John
Опубліковано: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2017)

Conservación no térmica de alimentos
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1999)

Manejo de los alimentos
за авторством: Jamieson, Michael, та інші
Опубліковано: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
за авторством: Shaw, Ian C
Опубліковано: (2018)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
за авторством: Fito Maupoey, Pedro, та інші
Опубліковано: (2000)

Physico chemical aspects of food processing
за авторством: Beckett, S. T
Опубліковано: (1995)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Опубліковано: (1984)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Опубліковано: (2011)