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Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Gerhardt, Ulrich (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza Acribia 1980
Matèries:	Carne CONSERVACION Conservación de los alimentos Alimentos Biotecnología
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