Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Uloženo v:
| Hlavní autor: | Gerhardt, Ulrich (Autor) |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza
Acribia
1980
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Podobné jednotky
Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1984)
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1984)
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
Autor: Effenberger, Gerhard, a další
Vydáno: (1972)
Autor: Effenberger, Gerhard, a další
Vydáno: (1972)
Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)
Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)
Los aditivos en los alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio
Vydáno: (1992)
Autor: Madrid Vicente, Antonio
Vydáno: (1992)
Refrigeración
Autor: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Vydáno: (1999)
Autor: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Vydáno: (1999)
Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)
Food technology
Autor: Prescott, Samuel, a další
Vydáno: (1937)
Autor: Prescott, Samuel, a další
Vydáno: (1937)
Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Vydáno: (2012)
Vydáno: (2012)
Poultry products technology
Autor: Mountney, George
Vydáno: (1966)
Autor: Mountney, George
Vydáno: (1966)
Industria de la carne: salazones y chacinería
Autor: Amo Visier, Antonio
Vydáno: (1980)
Autor: Amo Visier, Antonio
Vydáno: (1980)
Recommendations for chilled storage of perishable produce
Vydáno: (1979)
Vydáno: (1979)
Food safety: the science of keeping food safe
Autor: Shaw, Ian C
Vydáno: (2018)
Autor: Shaw, Ian C
Vydáno: (2018)
A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Vydáno: (1958)
Vydáno: (1958)
La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Vydáno: (1984)
Vydáno: (1984)
Processing and packaging of heat preserved foods
Autor: Rees, J. A. G, a další
Vydáno: (1991)
Autor: Rees, J. A. G, a další
Vydáno: (1991)
Developments in food preservatives-1
Autor: Tilbury, R. H
Vydáno: (1980)
Autor: Tilbury, R. H
Vydáno: (1980)
Shelf life assessment of food
Vydáno: (2012)
Vydáno: (2012)
Food Processing Technology. Principles and Practice.
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2017)
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2017)
Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)
Carne y productos cárnicos
Autor: Grau, Reinhold
Vydáno: (1965)
Autor: Grau, Reinhold
Vydáno: (1965)
Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
Autor: Aguilera, José Miguel, a další
Vydáno: (1990)
Autor: Aguilera, José Miguel, a další
Vydáno: (1990)
Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Autor: Rivero Urgell, Montserrat, a další
Vydáno: (2004)
Autor: Rivero Urgell, Montserrat, a další
Vydáno: (2004)
Refrigeration systems and applications
Autor: Dincer, Ibrahim, a další
Vydáno: (2010)
Autor: Dincer, Ibrahim, a další
Vydáno: (2010)
Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)
Engineering of food preservation and biochemical processes
Autor: King, C. Judson
Vydáno: (1973)
Autor: King, C. Judson
Vydáno: (1973)
The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)
Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Vydáno: (2011)
Vydáno: (2011)
Postharvest physiology of fruits: XXIVth international horticultural congress
Autor: Hyodo, Hiroshi, a další
Vydáno: (1995)
Autor: Hyodo, Hiroshi, a další
Vydáno: (1995)
Tecnologías alimentarias
Vydáno: (2019)
Vydáno: (2019)
La investigación en la ciencia de la carne
Autor: Grau, Reinhold
Vydáno: (1971)
Autor: Grau, Reinhold
Vydáno: (1971)
Tecnología de la carne
Autor: Bogner, Herrmann, a další
Vydáno: (1969)
Autor: Bogner, Herrmann, a další
Vydáno: (1969)
Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
Autor: Günther, Herbert
Vydáno: (1973)
Autor: Günther, Herbert
Vydáno: (1973)
Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)
Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, S. D
Vydáno: (1997)
Autor: Holdsworth, S. D
Vydáno: (1997)
Microbiología de los alimentos conservados por el frío
Autor: Halbinger, Roberto E, a další
Vydáno: (1992)
Autor: Halbinger, Roberto E, a další
Vydáno: (1992)
La ciencia de los alimentos
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1973)
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1973)
Fresh meat processing
Autor: Karmas, Endel
Vydáno: (1970)
Autor: Karmas, Endel
Vydáno: (1970)
Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola
Autor: Linden, Guy, a další
Vydáno: (1996)
Autor: Linden, Guy, a další
Vydáno: (1996)
Podobné jednotky
-
Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1984) -
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
Autor: Effenberger, Gerhard, a další
Vydáno: (1972) -
Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981) -
Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987) -
Los aditivos en los alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio
Vydáno: (1992)