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Carotenoides as colorants and vitamin a precursors: technological and nutritional applications

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bauernfeind, J. Christopher (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Academic Press 1981
Schriftenreihe:	Food Science and Technology
Schlagworte:	CAROTENOIDES Vitamina A COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
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