Fennema, O. R. (1993). Química de los alimentos. Acribia.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Fennema, Owen R. Química De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1993.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Fennema, Owen R. Química De Los Alimentos. Acribia, 1993.
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