Omslagsbillede

Food colloids and polymers: stability and mechanical properties

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Dickinson, Eric (Author), Walstra, Pieter (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Cambridge Royal Society of Chemistry 1993
Fag:	Coloides Alimentos > Composición
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Advances in food colloids
af: Dickinson, Eric
Udgivet: (1996)

Colloids in food
af: Dickinson, Eric, et al.
Udgivet: (1982)

Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
af: Rossier Miranda, Francisco José
Udgivet: (2010)

Food gels
af: Harris, Peter
Udgivet: (1990)

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
af: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
Udgivet: (1993)

Separation of functional molecules in food by membrane technology.
Udgivet: (2019)

Ingenieria Gastronómica
af: Aguilera, José Miguel
Udgivet: (2011)

L'état colloidal et l'industrie
af: Kopaczewski, W
Udgivet: (1925)

Principles of colloid and surface chemistry
af: Hiemenz, Paul C
Udgivet: (1977)

Zeta potential in colloid science: principles and applications
af: Hunter, Robert J
Udgivet: (1981)

Principles of colloid and surface chemistry
af: Hiemenz, Paul C, et al.
Udgivet: (1997)

Recents advances in gelatin and glue research
af: Stainsby, G
Udgivet: (1958)

Compendio de química coloidal
af: Jirgensons, B, et al.
Udgivet: (1965)

Biological interfaces: an introduction to the surface and colloid science of biochemical and biological systems
af: Jones, Malcolm N
Udgivet: (1975)

The water-soluble gums
af: Mantell, Charles L.
Udgivet: (1947)

The stability and shelf-life of food
af: Kilcast, David, et al.
Udgivet: (2000)

Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1991)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
af: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Udgivet: (1979)

Basic physical chemistry calculations
af: Avery, H. E, et al.
Udgivet: (1980)

Ingeniería bioquímica
af: Webb, F. C
Udgivet: (1966)

Ciencia de los coloides: física, química y técnica
af: McBain, James W.
Udgivet: (1956)

Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1985)

Chemical and functional properties of food saccharides
af: Tomasik, Piotr
Udgivet: (2004)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislaw E
Udgivet: (2007)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislawe
Udgivet: (1997)

Textbook of biophysical chemistry
af: West, Edward Staunton
Udgivet: (1963)

Microbiology of foods and food processing
af: Nickerson, John T. R., et al.
Udgivet: (1972)

Textbook of biophysical chemistry
af: West, Edward Staunton
Udgivet: (1963)

Fundamentos de fisicoquímica
af: Maron, Samuel H., et al.
Udgivet: (1968)

Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1985)

Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1996)

Fisicoquímica fisiológica
af: Jiménez Vargas, Juan
Udgivet: (1971)

Food chemistry: a laboratory manual
af: Miller, Dennis D.
Udgivet: (1998)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
af: Weaver, Connie M, et al.
Udgivet: (2003)

Physical chemistry of foods
af: Schwartzberg, Henry G, et al.
Udgivet: (1992)

Food materials science and engineering
af: Bhandari, Bhesh, et al.
Udgivet: (2012)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Udgivet: (2019)

Food chemistry
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (2004)

Fennema's food chemistry
af: Fennema, Owen R, et al.
Udgivet: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
af: Weaver, Connie
Udgivet: (1996)