Protein functionality in food systems
Salvato in:
| Autori principali: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Nueva York
Marcel Dekker
1994
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| Serie: | IFT basic symposium series, 9
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| Soggetti: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Collocazione: |
664 HET 1994 |
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| Copia 3024520 | Disponibile Richiedi |