Protein functionality in food systems
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Nueva York
Marcel Dekker
1994
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| Collection: | IFT basic symposium series, 9
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| Sujets: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Cote: |
664 HET 1994 |
|---|---|
| Exemplaire 3024520 | Disponible Réserver |