Obálka

Frozen food technology

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Mallett, C. P. (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Londres Blackie Academic and Professional 1993
Témata:	Alimentos congelados
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (1995)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

Tecnología de los alimentos congelados
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1994)

Managing frozen foods
Autor: Kennedy, Christopher J
Vydáno: (2000)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)

Chilled foods: a comprehensive guide
Autor: Dennis, Colin
Vydáno: (1992)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Autor: Reid, David S
Vydáno: (1998)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Vydáno: (1988)

Applied cook-freezing
Autor: Glanfield, Peter
Vydáno: (1980)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Autor: Venugopal, Vazhiyil
Vydáno: (2006)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)

Science of processing marine food products
Vydáno: (1992)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)

Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1994)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Autor: Eastman, Wilbur F
Vydáno: (1975)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Manual de envasado de alimentos
Autor: Paine, Frank A., a další
Vydáno: (1994)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Vydáno: (1986)

Traité de lyophilisation
Autor: Rey, Louis
Vydáno: (1960)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G
Vydáno: (1976)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1969)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Vydáno: (1989)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1997)

Estudios de mercados de exportación de: frutas y hortalizas congeladas
Vydáno: (1981)

Ingeniería industrial alimentaria
Autor: Mafart, Pierre, a další
Vydáno: (1994)