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Utilización de enzimas en la industria alimentaria

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Illanes Frontaura, Andrés Juan (autor)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso 1978
coleção:	Programa de Educación Permanente para Profesionales
Assuntos:	Bioquímica Enzimas TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Biotecnología Lípidos
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