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Water activity and food

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Troller, John A (VerfasserIn), Christian, J. H (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Academic 1978
Schriftenreihe:	Food Science and Technology
Schlagworte:	Agua Alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Microbiología Enzimas Bacterias Hongos Cereales PECES Leche Hortalizas
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