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Water activity and food

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Troller, John A (Autore), Christian, J. H (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Academic 1978
Serie:	Food Science and Technology
Soggetti:	Agua Alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Microbiología Enzimas Bacterias Hongos Cereales PECES Leche Hortalizas
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