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Water activity and food

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Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Troller, John A (Author), Christian, J. H (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Nueva York Academic 1978
Colecção:	Food Science and Technology
Assuntos:	Agua Alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Microbiología Enzimas Bacterias Hongos Cereales PECES Leche Hortalizas
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