Fundamentals of dairy chemistry

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Webb, Byron H (Autore), Johnson, Arnold H (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Westport Avi 1965
Serie:	Avi books on food science
Soggetti:	Productos lácteos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Tecnología química Leche PROTEINAS QUESO Fermentación Enzimas
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MARC


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