Fundamentals of dairy chemistry

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Webb, Byron H (Autor), Johnson, Arnold H (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Westport Avi 1965
Colección:	Avi books on food science
Materias:	Productos lácteos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Tecnología química Leche PROTEINAS QUESO Fermentación Enzimas
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