Heid, J. L., & Joslyn, M. A. (1967). Fundamentals of food processing operations: Ingredients, methods, and packaging. Avi.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Heid, J. L., und Maynard A. Joslyn. Fundamentals of Food Processing Operations: Ingredients, Methods, and Packaging. Westport: Avi, 1967.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Heid, J. L., und Maynard A. Joslyn. Fundamentals of Food Processing Operations: Ingredients, Methods, and Packaging. Avi, 1967.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.