Food engineering operations

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書誌詳細
主要な著者:	Brennan, James G (著者), Cowell, N. D (著者), Lilly, A. E (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Amsterdam Elsevier 1969
主題:	Tecnología química TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Procesos industriales Conservación de los alimentos EVAPORACION CONGELACION ENFRIAMIENTO Alimentos congelados HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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その他の書誌記述
物理的記述:	443 p

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