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Food engineering operations

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Brennan, James G (Autor), Cowell, N. D (Autor), Lilly, A. E (Autor)
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: Amsterdam Elsevier 1969
Materias:
Tecnología química
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Procesos industriales
Conservación de los alimentos
EVAPORACION
CONGELACION
ENFRIAMIENTO
Alimentos congelados
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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