Obálka

La ciencia de los alimentos

Zobrazit další vydání (1)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Potter, Norman N (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Ciudad de México EDUTEX 1973
Témata:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Industria alimentaria Conservación de los alimentos Refrigeración Deshidratación Fermentación Leche HUEVOS Carne PECES Cereales CACAO Agua
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Food science
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1968)

Food science
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1978)

Food dehydration
Autor: Arsdel, Wallace van, a další
Vydáno: (1973)

Food dehydration
Autor: Arsdel, Wallace van, a další
Vydáno: (1964)

L'utilisation du froid dans les industries alimentaires
Autor: Plank, R
Vydáno: (1965)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, R
Vydáno: (1963)

Food Science
Autor: Potter, Norman N, a další
Vydáno: (1995)

Food dehydration: a dictionary and guide
Autor: Brennan, James G
Vydáno: (1994)

Fundamentals of food microbiology
Autor: Fields, Marion L
Vydáno: (1979)

Economic microbiology
Autor: Rose, Anthony H
Vydáno: (1982)

Quality control for the food industry
Autor: Kramer, Amihud, a další
Vydáno: (1973)

Food products formulary
Autor: Komarik, Stephan L, a další
Vydáno: (1974)

Proteins and their reactions
Autor: Schultz, H. W, a další
Vydáno: (1964)

Food science and technology
Autor: Pyke, Magnus
Vydáno: (1976)

Food science and technology
Autor: Pyke, Magnus
Vydáno: (1970)

Rheology and texture in food quality
Autor: DeMan, J. M, a další
Vydáno: (1976)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
Autor: Halbinger, Roberto E, a další
Vydáno: (1992)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (1998)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)

Food technology
Autor: Prescott, Samuel, a další
Vydáno: (1937)

The structure and composition of foods
Autor: Winton, Andrew L, a další
Vydáno: (1932)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Los aditivos en los alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio
Vydáno: (1992)

Food chemistry
Autor: Meyer, Lillian Hoagland
Vydáno: (1960)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Amos, A. J, a další
Vydáno: (1969)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
Autor: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Vydáno: (1979)

Refrigeration systems and applications
Autor: Dincer, Ibrahim, a další
Vydáno: (2010)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1961)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Autor: Gerhardt, Ulrich
Vydáno: (1980)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, R
Vydáno: (1980)

Advances in Food Dehydration
Autor: Ratti, Cristina
Vydáno: (2009)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1998)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

The meat handbook
Autor: Levie, Albert
Vydáno: (1967)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)