Значок книги

La ciencia de los alimentos

Показать другие версии (1)

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Potter, Norman N (Автор)
Формат:	‌
Язык:	испанский
Опубликовано:	Ciudad de México EDUTEX 1973
Предметы:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Industria alimentaria Conservación de los alimentos Refrigeración Deshidratación Fermentación Leche HUEVOS Carne PECES Cereales CACAO Agua
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Food science
по: Potter, Norman N
Опубликовано: (1968)

Food science
по: Potter, Norman N
Опубликовано: (1978)

Food dehydration
по: Arsdel, Wallace van, и др.
Опубликовано: (1973)

Food dehydration
по: Arsdel, Wallace van, и др.
Опубликовано: (1964)

L'utilisation du froid dans les industries alimentaires
по: Plank, R
Опубликовано: (1965)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
по: Plank, R
Опубликовано: (1963)

Food Science
по: Potter, Norman N, и др.
Опубликовано: (1995)

Food dehydration: a dictionary and guide
по: Brennan, James G
Опубликовано: (1994)

Fundamentals of food microbiology
по: Fields, Marion L
Опубликовано: (1979)

Economic microbiology
по: Rose, Anthony H
Опубликовано: (1982)

Quality control for the food industry
по: Kramer, Amihud, и др.
Опубликовано: (1973)

Food products formulary
по: Komarik, Stephan L, и др.
Опубликовано: (1974)

Proteins and their reactions
по: Schultz, H. W, и др.
Опубликовано: (1964)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1976)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1970)

Rheology and texture in food quality
по: DeMan, J. M, и др.
Опубликовано: (1976)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
по: Halbinger, Roberto E, и др.
Опубликовано: (1992)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (1998)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1991)

Freezing effects on food quality
по: Jeremiah, Lester E
Опубликовано: (1996)

Food technology
по: Prescott, Samuel, и др.
Опубликовано: (1937)

The structure and composition of foods
по: Winton, Andrew L, и др.
Опубликовано: (1932)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
по: Herrmann, Karl
Опубликовано: (1977)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2009)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1980)

Los aditivos en los alimentos
по: Madrid Vicente, Antonio
Опубликовано: (1992)

Food chemistry
по: Meyer, Lillian Hoagland
Опубликовано: (1960)

Conservación por el frío
по: Monvoisin, Alexandre
Опубликовано: (1953)

Manual de industrias de los alimentos
по: Amos, A. J, и др.
Опубликовано: (1969)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
по: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Опубликовано: (1979)

Refrigeration systems and applications
по: Dincer, Ibrahim, и др.
Опубликовано: (2010)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
по: Goldblith, S. A, и др.
Опубликовано: (1961)

The freezing preservation of foods
по: Tressler, Donald, и др.
Опубликовано: (1968)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
по: Gerhardt, Ulrich
Опубликовано: (1980)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
по: Plank, R
Опубликовано: (1980)

Advances in Food Dehydration
по: Ratti, Cristina
Опубликовано: (2009)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1998)

Fundamentals of food freezing
по: Desroiser, Norman, и др.
Опубликовано: (1977)

The meat handbook
по: Levie, Albert
Опубликовано: (1967)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Опубликовано: (1977)