Зображення обкладинки

Physical properties of food

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Peleg, Micha (Автор), Bagley, Edward B (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Westport AVI 1983
Серія:	IFT Basic Symposium Series
Предмети:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Microbiología alimentaria Color Propiedades químicas Emulsiones Alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Microemulsions and related systems: formulation, solvency and physical properties
за авторством: Bourrel, Maurice
Опубліковано: (1988)

Food emulsions
за авторством: Friberg, Stig E, та інші
Опубліковано: (2004)

Microorganisms in foods
Опубліковано: (1974)

Food analysis
Опубліковано: (2010)

Modern food microbiology
за авторством: Jay, James M, та інші
Опубліковано: (2005)

Food microbiology
за авторством: Rose, Anthony H
Опубліковано: (1983)

Food texture
за авторством: Matz, Samuel A.
Опубліковано: (1962)

Food emulsions: principles, practices, and techniques
за авторством: McClements, David Julian
Опубліковано: (2005)

Physical properties of foods
за авторством: Sahin, Serpil, та інші
Опубліковано: (2006)

Modern food microbiology
за авторством: Jay, James M
Опубліковано: (1978)

Microbiological quality of foods
за авторством: Slanetz, L. W, та інші
Опубліковано: (1963)

Food composition and analysis
за авторством: Triebold, Howard O, та інші
Опубліковано: (1963)

Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems: models for predicting growth and inactivation
за авторством: Peleg, Micha
Опубліковано: (2006)

Food analysis
Опубліковано: (2003)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
за авторством: Alvarado, Juan de Dios, та інші
Опубліковано: (2001)

Food microbiology
за авторством: Frazier, William Canoll
Опубліковано: (1967)

Principios de microbiología industrial
за авторством: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Опубліковано: (1977)

Low temperature biology of foodstuffs
за авторством: Hawthorn, John, та інші
Опубліковано: (1968)

Predictive microbiology in foods
за авторством: Pérez-Rodríguez, Fernando, та інші
Опубліковано: (2013)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Опубліковано: (1962)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
за авторством: Roller, Sibel
Опубліковано: (2003)

Color of foods
за авторством: Mackinney, Gordon, та інші
Опубліковано: (1962)

Concentration and drying of food
за авторством: MacCarthy, Diarmuid
Опубліковано: (1986)

Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
за авторством: Arana, Ignacio
Опубліковано: (2012)

The microbiology of foods
за авторством: Tanner, Fred Wilbur
Опубліковано: (1944)

Industrialization of indigenous fermented foods
за авторством: Steinkraus, Keith H
Опубліковано: (1989)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
за авторством: Gorham, J. Richard
Опубліковано: (1995)

Curso de alimentos enlatados: control de procesos térmicos y evaluación de sellado
Опубліковано: (1994)

Manejo de los alimentos
за авторством: Jamieson, Michael, та інші
Опубліковано: (1975)

Food physics: physical properties - measurement and applications
за авторством: Figura, Ludger O, та інші
Опубліковано: (2007)

Dehydration of products of biological origin
за авторством: Mujumdar, Arun S.
Опубліковано: (2004)

Food properties handbook
за авторством: Rahman, M. Shafiur
Опубліковано: (1995)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)

Food and bio process engineering: dairy technology
за авторством: Kessler, Heinz-Gerhard
Опубліковано: (2002)

Quantity food sanitation
за авторством: Longrée, Karla
Опубліковано: (1967)

Engineering properties of foods
за авторством: Rao, M. A, та інші
Опубліковано: (1995)

Canned foods: an introduction to their microbiology
за авторством: Hersom, A. C, та інші
Опубліковано: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
за авторством: Baumgartner, J. G, та інші
Опубліковано: (1956)

Emulsiones asfálticas
за авторством: Rivera E., Gustavo
Опубліковано: (1998)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)