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Bailey's industrial oil and fat products

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Swern, Daniel (Autor), Mattil, Karl F (Autor), Norris, Frank A. (Autor), Stirton, Alexander J (Autor)
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: Nueva York John Wiley 1964
Edición:3a. ed
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
GRASAS COMESTIBLES
Aceites comestibles
Procesos industriales
Propiedades químicas
Ácidos grasos no saturados (insaturados)
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Descripción
Descripción Física:1103 p

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