Bailey's industrial oil and fat products

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Swern, Daniel (Autore), Mattil, Karl F (Autore), Norris, Frank A. (Autore), Stirton, Alexander J (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York John Wiley 1964
Edizione:	3a. ed
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS GRASAS COMESTIBLES Aceites comestibles Procesos industriales Propiedades químicas Ácidos grasos no saturados (insaturados)
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