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Fermented meats

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Campbell Platt, G (Author), Cook, P. E (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Subjects:	FERMENTAR Carne Bioquímica Composición de los alimentos TEMPERATURA CONTROL DE ALIMENTOS Microbiología Bacterias Enzimas Microorganismos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Química TOXINAS
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