Значок книги

Fermented meats

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главные авторы:	Campbell Platt, G (Автор), Cook, P. E (Автор)
Формат:	‌
Язык:	английский
Опубликовано:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Предметы:	FERMENTAR Carne Bioquímica Composición de los alimentos TEMPERATURA CONTROL DE ALIMENTOS Microbiología Bacterias Enzimas Microorganismos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Química TOXINAS
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Fresh meat processing
по: Karmas, Endel
Опубликовано: (1970)

The Microbiology coloring book
по: Alcamo, I. Edward
Опубликовано: (1992)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
по: Varnam, Alan H, и др.
Опубликовано: (1995)

Micotoxinas en alimentos
по: Soriano del Castillo, José Miguel
Опубликовано: (2007)

CRC the use fungi as food and in food processing
по: Gray, William D
Опубликовано: (1970)

Microbiología basada en la experimentación
по: Gamazo de la Rasilla, Carlos, и др.
Опубликовано: (2013)

Toxicología de los alimentos
по: Lindner, Ernst
Опубликовано: (1995)

Cheese and fermented milk food
по: Kosikowski, Frank V, и др.
Опубликовано: (1997)

The meat handbook
по: Levie, Albert
Опубликовано: (1967)

Bergey's manual of systematic bacteriology
по: Holt, John G, и др.
Опубликовано: (1984)

The molecular basis of bacterial metabolism
по: Hauska, G, и др.
Опубликовано: (1990)

Working conditions in the european meat processing industry
по: Nossent, Sonja, и др.
Опубликовано: (1995)

Meat product manufacture
по: Karmas, Endel
Опубликовано: (1970)

Inspección veterinaria de la carne
по: Bartels, H
Опубликовано: (1971)

Physico chemical aspects of food processing
по: Beckett, S. T
Опубликовано: (1995)

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
по: Schmidt-Hebbel, Hermann
Опубликовано: (1984)

La investigación en la ciencia de la carne
по: Grau, Reinhold
Опубликовано: (1971)

Tecnología de la carne
по: Bogner, Herrmann, и др.
Опубликовано: (1969)

Higiene veterinaria de los alimentos
по: Fehlhaber, Karsten, и др.
Опубликовано: (1992)

Técnicas generales y experimentacion bacteriologica
по: Verna, Luis
Опубликовано: (1945)

The science of meat and meat products
по: Price, J. F, и др.
Опубликовано: (1971)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
по: Baianu, Ion C
Опубликовано: (1992)

Evaluación de la efectividad de algunos antimicrobianos frente a listeria monocytogenes en lechuga
по: Luna Cortés, Gilma Janeth, и др.
Опубликовано: (2010)

Starvation in bacteria
по: Kjelleberg, Staffan
Опубликовано: (1993)

Antinutrients and natural toxicants in food
по: Ory, Robert L.
Опубликовано: (1981)

New methods of food preservation
по: Gould, G. W
Опубликовано: (1999)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
по: Effenberger, Gerhard, и др.
Опубликовано: (1972)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
по: Gerhardt, Ulrich
Опубликовано: (1980)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1976)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1970)

Los aditivos en los alimentos
по: Madrid Vicente, Antonio
Опубликовано: (1992)

Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Опубликовано: (1968)

Bergey's manual of determinative bacteriology
по: Breed, Robert, и др.
Опубликовано: (1957)

Laboratory outline for general bacteriology
по: Clark, F. M, и др.
Опубликовано: (1958)

Lixiviación bacteriana de minerales
по: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Опубликовано: (1995)

Microbiología alimentaria: metodología analítica para alimentos y bebidas
по: Pascual Anderson, María del Rosario
Опубликовано: (1992)

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
по: Anzaldúa-Morales, Antonio
Опубликовано: (1994)

Microbiología alimentaria
по: Bourgeois, C. M
Опубликовано: (1994)

Food products formulary
по: Komarik, Stephan L, и др.
Опубликовано: (1974)

Inspección práctica de la carne
по: Wilson, Andrew
Опубликовано: (1970)