Fermented meats

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Campbell Platt, G (Autor), Cook, P. E (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Materias:	FERMENTAR Carne Bioquímica Composición de los alimentos TEMPERATURA CONTROL DE ALIMENTOS Microbiología Bacterias Enzimas Microorganismos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Química TOXINAS
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