Fermented meats

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Campbell Platt, G (Auteur), Cook, P. E (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Sujets:	FERMENTAR Carne Bioquímica Composición de los alimentos TEMPERATURA CONTROL DE ALIMENTOS Microbiología Bacterias Enzimas Microorganismos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Química TOXINAS
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Biblioteca de Alimentos -

Informations d'exemplaires de Biblioteca de Alimentos -
Cote:	664.921 CAM 1995
Exemplaire 3250903	Disponible Réserver