Fermented meats

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Campbell Platt, G (Autore), Cook, P. E (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Soggetti:	FERMENTAR Carne Bioquímica Composición de los alimentos TEMPERATURA CONTROL DE ALIMENTOS Microbiología Bacterias Enzimas Microorganismos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Química TOXINAS
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Biblioteca de Alimentos -

Dettagli sul posseduto da Biblioteca de Alimentos -
Collocazione:	664.921 CAM 1995
Copia 3250903	Disponibile Richiedi