Obálka

Brewing

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Lewis, Michael J (Autor), Young, Tom W (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Londres Chapman and Hall 1996
Témata:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BEBIDAS TEMPERATURA Química Agua PROTEINAS Enzimas CARBOHIDRATOS Germinación Bioquímica Fermentación Microbiología Control de calidad ENVASADO DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Handbook of food and beverage fermentation technology
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Manual de envasado de alimentos
Autor: Paine, Frank A., a další
Vydáno: (1994)

Handbook of brewing
Autor: Hardwick, William A
Vydáno: (1995)

Biocatalysts for industry
Autor: Dordick, Jonathan S
Vydáno: (1991)

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Autor: Cocolin, Luca
Vydáno: (2008)

Industrial applications of microbiology
Autor: Rivière, Jacques
Vydáno: (1977)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio, a další
Vydáno: (1994)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
Autor: Fellows, Peter
Vydáno: (1994)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
Autor: Braverman, J. B. S
Vydáno: (1967)

Most advanced industrial fermentation: technology and industry
Autor: Yamada, K
Vydáno: (1977)

Microbial technology: fermentation technology
Autor: Peppler, Henry J, a další
Vydáno: (1979)

Fundamentals of food processing operations: ingredients, methods, and packaging
Autor: Heid, J. L, a další
Vydáno: (1967)

Manufacture and analysis of carbonated beverages
Autor: Jacobs, Morris B
Vydáno: (1959)

Sensory quality in foods and beverages: definition, measurement and control
Autor: Williams, A. A, a další
Vydáno: (1983)

Fermentation and maturation
Vydáno: (2000)

The technology of wine making
Autor: Amerine, M. A, a další
Vydáno: (1967)

A germinacao das sementes
Autor: Labouriau, Luiz Gouvêa
Vydáno: (1983)

Principles of microbiology for students of food technology
Autor: Parry, Thelma, a další
Vydáno: (1973)

Scientific principles of malting and brewing
Autor: Bamforth, Charles W
Vydáno: (2006)

Chemical and functional properties of food saccharides
Autor: Tomasik, Piotr
Vydáno: (2004)

Methods of enzymatic analysis
Autor: Bergmeyer, Hans Ulrich, a další
Vydáno: (1983)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Autor: Reid, David S
Vydáno: (1998)

Second International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
Autor: Gaden, Elmer L
Vydáno: (1969)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1961)

Control e higiene de los alimentos
Autor: Larrañaga Coll, Ildefonso Juan, a další
Vydáno: (1999)

The microbiology of foods
Autor: Tanner, Fred Wilbur
Vydáno: (1944)

Basic and applied aspects of seed biology
Autor: Ellis, R. H, a další
Vydáno: (1997)

Pulpa de café: composición, tecnología y utilización
Autor: Braham, J. E, a další
Vydáno: (1978)

Industrialization of indigenous fermented foods
Autor: Steinkraus, Keith H
Vydáno: (1989)

Química de los alimentos
Autor: Baltes, Werner
Vydáno: (2007)

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
Autor: Fox, Brian A, a další
Vydáno: (1999)

Milk and milk productions
Autor: Eckles, Clarence Henry, a další
Vydáno: (1951)

Brewing Fermentation Process and It’s Microbial Aspects. Beer fermentation process by Microbial Yeast.
Autor: Velmurugan, Karthikeyan, a další
Vydáno: (2013)

Principios de microbiología industrial
Autor: Rhodes, A. J, a další
Vydáno: (1969)

Microbial biotechnology. Principles and applications
Autor: Lee, Yuan Kun
Vydáno: (2006)

Fermentation process development of industrial organisms
Autor: Neway, Justin O.
Vydáno: (1989)

Mechanism and theory in food chemistry
Autor: Wong, Dominic W. S
Vydáno: (1989)

Fundamentals of food microbiology
Autor: Fields, Marion L
Vydáno: (1979)

Complex carbohydrates in foods
Autor: Cho, Susan Sungsoo, a další
Vydáno: (1999)

Industrial enzymes: structure, function and applications
Autor: Polaina, Julio
Vydáno: (2007)