Brewing

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Lewis, Michael J (Autore), Young, Tom W (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Londres Chapman and Hall 1996
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BEBIDAS TEMPERATURA Química Agua PROTEINAS Enzimas CARBOHIDRATOS Germinación Bioquímica Fermentación Microbiología Control de calidad ENVASADO DE ALIMENTOS
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