Azala

Las especias condimentos vegetales: su importancia en química y tecnología de alimentos y en el arte culinario

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Santiago Fundación Chile 1980
Gaiak:	ESPECIAS Condimentos Arte culinario
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Especias, aromatizantes y condimentos
nork: Arvy, Marie-Pierre, et al.
Argitaratua: (2006)

El azafrán: cultivo, enfermedades, rendimientos, industrialización
nork: Pérez Bueno, Manuel
Argitaratua: (1989)

Especias y condimentos
nork: Gerhardt, Ulrich
Argitaratua: (1975)

Cultivo orgánico de condimentos.
nork: Verdugo Ramírez, Gabriela
Argitaratua: (2015)

Some savoury food products: a section of published articles, reports and writings during the years 1962 to 1965
nork: Lyall, Neil
Argitaratua: (1965)

Microbiología de los alimentos vegetales
nork: Müller, Peter
Argitaratua: (1981)

El libro de doña Petrona: recetas de arte culinario
nork: Gandulfo, Petrona C. de
Argitaratua: (1951)

Fenaroli's handbook of flavor ingredients
nork: Furia, Thomas, et al.
Argitaratua: (1975)

Spices
nork: Parry, John
Argitaratua: (1969)

El mercado de especias en Norteamérica, Europa Occidental y Japón
Argitaratua: (1970)

Apuntes de cocina: pensamientos, misceláneas y fábulas
nork: Da Vinci, Leonardo
Argitaratua: (2003)

Cocina en familia
nork: Mühlenbrock, Carlo von
Argitaratua: (2014)

Hecho en Chile: una mirada sobre la cocina chilena
nork: Mellado, Juan Pablo
Argitaratua: (2016)

Pickle and sauce making
nork: Binsted, Raymond, et al.
Argitaratua: (1962)

Practical korean cooking
nork: Chin Hwa, Noh
Argitaratua: (1998)

La casa de Lúculo o el arte de comer. Nueva fisiología del gusto
nork: Camba, Julio
Argitaratua: (1945)

Ice cream
nork: Arbuckle, W. S
Argitaratua: (1966)

La cocinera del campo y de la ciudad o, Nueva cocinera económica. Tercera edición española, traducida de la 31a. francesa y aumentada en la parte que se refiere a la cocina española
nork: Altimiras, Juan
Argitaratua: (1869)

Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices
nork: Chakraverty, Amalendu, et al.
Argitaratua: (2003)

Química y tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1960)

Food flavorings: composition, manufacture, and use
nork: Merory, Joseph
Argitaratua: (1968)

Manual práctico del chacinero moderno
nork: Jaeger, Charles
Argitaratua: (1964)

Fundamentals of food processing operations: ingredients, methods, and packaging
nork: Heid, J. L, et al.
Argitaratua: (1967)

Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1982)

Cocinando con colores: múltiples ideas para realizar con niños
nork: Gibson, Ray
Argitaratua: (1991)

Recursos energéticos: en el Mar del Norte
nork: Hinde, Peter
Argitaratua: (1968)

Ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1973)

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1981)

Intoxicación por alimentos: su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1970)

Bromatología
nork: Braier, Bernardo
Argitaratua: (1939)

Food Designing. Including solar kitchen restaurant and tonic denth diet.
nork: Guixé, Martí
Argitaratua: (2015)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1974)

Viajes de Fr. Gerundio por Francia, Bélgica, Holanda y orillas del Rhin
nork: Fray Gerundio, pseud, et al.
Argitaratua: (1862)

Voyage of the United States frigate Potomac, under the command of Commodore John Downes, during the circumnavigation of the globe, in the years 1831, 1832, 1833, and 1834; including a particular account of the engagement at Quallah Battoo, on the coast of Sumatra; with all the official documents relating to the same.
nork: Reynolds, J. N
Argitaratua: (1835)

Aditivos y contaminantes de alimentos: reglamentación de alimentos. Comentarios e interpretaciones de orden químico y tecnológico
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1979)

Residuos de plaguicidas en alimentos vegetales
nork: Coscollá, Ramón
Argitaratua: (1993)

Cocinas, alimentos y símbolos: estado del arte del patrimonio culinario en Chile
nork: Maluk Spahie, Karla
Argitaratua: (2017)

Tóxicos químicos en los alimentos. Avances en su identificación, previsión y desintoxicación
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1986)

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1984)