Obálka

Tecnología de los alimentos congelados

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Mallett, C. P. (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Madrid A. Madrid Vicente 1994
Témata:	Tecnología de alimentos Alimentos congelados Control de calidad
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)

Frozen food technology
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1993)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1999)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1993)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (2000)

Manual de envasado de alimentos
Autor: Paine, Frank A., a další
Vydáno: (1994)

Fennema. Química de los alimentos
Vydáno: (2019)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (1995)

Chilled foods: a comprehensive guide
Autor: Dennis, Colin
Vydáno: (1992)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1994)

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1998)

Science of processing marine food products
Vydáno: (1992)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Vydáno: (1988)

Manutention et préservation du poisson
Vydáno: (1965)

Traité de lyophilisation
Autor: Rey, Louis
Vydáno: (1960)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
Autor: Earle, R. L
Vydáno: (1988)

Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Autor: Eastman, Wilbur F
Vydáno: (1975)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Autor: Alvarado, Juan de Dios, a další
Vydáno: (2001)

Handbook of fruits and fruit processing
Autor: Hui, Y. H
Vydáno: (2006)