Jay, J. M. (1981). Microbiología moderna de los alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Jay, James M. Microbiología Moderna De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1981.
Citatione MLA (9a ed.)Jay, James M. Microbiología Moderna De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 1981.
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