Obálka

Snack food technology

Zobrazit další vydání (1)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Matz, Samuel A. (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Westport AVI 1976
Edice:	Avi
Témata:	Alimentos CONTROL DE ALIMENTOS INGREDIENTES Antioxidantes Agua SAL Vegetales Frutas Procesamiento de alimentos Salud Dietas EQUIPAMIENTO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Snack food technology
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1992)

Emerging technologies for food processing
Autor: Sun, Da-Wen
Vydáno: (2014)

Food antioxidants: technological, toxicological, and health perspectives
Autor: Madhavi, D. L., a další
Vydáno: (1996)

Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena
Autor: Jury, Gloria, a další
Vydáno: (1999)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2005)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Les additifs alimentaires et le consommateur
Vydáno: (1980)

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Autor: Multon, Jean Louis
Vydáno: (2000)

Keeping the harvest: preserving your fruits, vegetables and herbs
Autor: Chioffi, Nancy, a další
Vydáno: (1991)

Antioxidants in food: practical applications
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2001)

Técnicas de aprovechamiento de especies vegetales presentes en las áreas rurales del Distrito Capital
Autor: Corzo Barragán, Diana Carolina, a další
Vydáno: (2013)

Postharvest management and processing of fruits and vegetables: instant notes
Autor: Sharma, Satish Kumar
Vydáno: (2010)

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Autor: Anzaldúa-Morales, Antonio
Vydáno: (1994)

Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala
Autor: Leach, M, a další
Vydáno: (1964)

Conservación casera de frutas y hortalizas
Autor: Studer, Arnold, a další
Vydáno: (1996)

Food additives: U.S. products, applications, markets
Vydáno: (1995)

Post harvest physiology and quality management of fruits and vegetables
Autor: Kumar, P. Suresh, a další
Vydáno: (2009)

Temas en tecnología de alimentos
Autor: Lajolo, Franco Maria, a další
Vydáno: (1998)

Edible coatings and films to improve food quality
Autor: Krochta, John M
Vydáno: (1994)

Food chemistry
Autor: Meyer, Lillian Hoagland
Vydáno: (1960)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
Autor: Muller, Paul G., a další
Vydáno: (1990)

Food Science
Autor: Potter, Norman N, a další
Vydáno: (1995)

Control e higiene de los alimentos
Autor: Larrañaga Coll, Ildefonso Juan, a další
Vydáno: (1999)

Evaluación sensorial: una metodología actual para tecnología de alimentos
Autor: Wittig de Penna, Emma
Vydáno: (1981)

Handbook of cereal science and technology
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (2000)

Food processing operations: their management, machines, materials, and methods
Autor: Joslyn, Maynard A, a další
Vydáno: (1963)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Snacks and fried products
Autor: Lachmann, Alfred
Vydáno: (1969)

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
Autor: Jeon, Ike J, a další
Vydáno: (1995)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Vydáno: (1989)

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1999)

Elementary food science
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1976)

Food processings operations and scale up
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1991)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
Autor: Fellows, Peter
Vydáno: (2007)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2012)

Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
Autor: Schuphan, Werner
Vydáno: (1968)

Conservación no térmica de alimentos
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1999)