Conservación por el frío

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
出版: (1977)

Tecnología de la congelación de los alimentos
由: Gruda, Zbigniew, et al.
出版: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
由: Cox, Pat M
出版: (1987)

Microbiology of frozen foods
由: Robinson, R. K
出版: (1985)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
出版: (1974)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
由: Herrmann, Karl
出版: (1977)

Low temperature biology of foodstuffs
由: Hawthorn, John, et al.
出版: (1968)

Conservación de alimentos
由: Desrosier, Norman W
出版: (1964)

Manejo de los alimentos
由: Jamieson, Michael, et al.
出版: (1975)

Conservación de alimentos
由: Desrosier, Norman W
出版: (1993)

Refrigeration systems and applications
由: Dincer, Ibrahim, et al.
出版: (2010)

Conservas alimenticias: procesado térmico y microbiología
由: Hersom, A. C, et al.
出版: (1995)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
由: Kasahara Garrido, Ismael
出版: (1986)

Applied cook-freezing
由: Glanfield, Peter
出版: (1980)

Marine refrigeration and fish preservation
由: Mead, John
出版: (1973)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
由: Plank, R
出版: (1963)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
由: Halbinger, Roberto E, et al.
出版: (1992)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
出版: (1988)

Tecnologías alimentarias
出版: (2019)

Frozen food technology
由: Mallett, C. P.
出版: (1993)

Traité de lyophilisation
由: Rey, Louis
出版: (1960)

Cold and freezer storage manual
由: Hallowell, E. R
出版: (1980)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
出版: (1989)

Chilled foods: a comprehensive guide
由: Dennis, Colin
出版: (1992)

Microbiología moderna de los alimentos
由: Jay, James M
出版: (1994)

Microbiología moderna de los alimentos
由: Jay, James M
出版: (1981)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
由: Wiley, Robert C
出版: (1997)

Handbook of frozen food processing and packaging
出版: (2012)

Principles of food science
由: Borgstrom, Georg
出版: (1968)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
出版: (1984)

Canned foods: an introduction to their microbiology
由: Hersom, A. C, et al.
出版: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
由: Baumgartner, J. G, et al.
出版: (1956)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
由: Singh, R. Paul, et al.
出版: (2009)

Low-temperature preservation of foods and living matter
由: Fennema, Owen R, et al.
出版: (1973)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
由: Plank, R
出版: (1980)

Freezing effects on food quality
由: Jeremiah, Lester E
出版: (1996)