Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Izdano: (1974)

Conservación de alimentos
od: Desrosier, Norman W
Izdano: (1964)

Conservación de alimentos
od: Desrosier, Norman W
Izdano: (1993)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Izdano: (1989)

Traité de lyophilisation
od: Rey, Louis
Izdano: (1960)

Conservación por el frío
od: Monvoisin, Alexandre
Izdano: (1953)

The freezing preservation of foods
od: Tressler, Donald, et al.
Izdano: (1968)

Instalaciones frigoríficas
od: Rapin, Pierre J
Izdano: (1978)

Chilled foods: the onging debate
od: Gormley, Thomas Ronan, et al.
Izdano: (1990)

Fundamentals of food freezing
od: Desroiser, Norman, et al.
Izdano: (1977)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Izdano: (1984)

Applied cook-freezing
od: Glanfield, Peter
Izdano: (1980)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
od: Wiley, Robert C
Izdano: (1997)

Instalaciones frigoríficas
od: Doria, Javier, et al.
Izdano: (1995)

Frozen food technology
od: Mallett, C. P.
Izdano: (1993)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
od: Wiley, Robert C
Izdano: (1994)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
od: Herrmann, Karl
Izdano: (1977)

Tecnología de la congelación de los alimentos
od: Gruda, Zbigniew, et al.
Izdano: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
od: Cox, Pat M
Izdano: (1987)

Les transports frigorifiques a longue distance: terrestres et maritimes
Izdano: (1985)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
od: Cleland, Andrew C
Izdano: (1990)

Chilled foods: the state of the art
od: Gormley, Thomas Ronan
Izdano: (1990)

Frozen and refrigerated doughs and batters
od: Kulp, Karel, et al.
Izdano: (1995)

Advances in freeze-drying lyophilisation: reserches et applications nouvelles
od: Rey, Louis
Izdano: (1966)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Izdano: (1962)

Tecnología de los alimentos congelados
od: Mallett, C. P.
Izdano: (1994)

Handbook of frozen food processing and packaging
Izdano: (2012)

Handbook of refrigeration engineering
od: Woolrich, Willis
Izdano: (1965)

Managing frozen foods
od: Kennedy, Christopher J
Izdano: (2000)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
od: Eastman, Wilbur F
Izdano: (1975)

Marine refrigeration and fish preservation
od: Mead, John
Izdano: (1973)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
od: Plank, R
Izdano: (1980)

Tecnología e ingeniería de transformación de recursos animales para pastificaciones industriales
od: Yagnam A., Francisco, et al.
Izdano: (2006)

Manual de envasado de alimentos
od: Paine, Frank A., et al.
Izdano: (1994)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
od: Singh, R. Paul, et al.
Izdano: (2009)

Microbiology of frozen foods
od: Robinson, R. K
Izdano: (1985)