Manejo de los alimentos
Gardado en:
| Main Authors: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Ciudad de México
Pax-México
1975
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| Subjects: | |
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| descrición da copia: | v.1: Ecología de almacenamiento. Bases biológicas: plagas de insectos y ácaros, microorganismos, roedores. Aspectos físicos y químicos: efectos del clima, relación entre humedad y temperatura v.2: Técnicas de conservación: elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de nutrición v.3: Prevención de pérdidas: construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación |
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| Descrición Física: | 3 v |