Manual práctico del ahumado de los alimentos
Guardat en:
| Autor principal: | Walker, Kate (Autor) |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza
Acribia
1997
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
El ahumado
per: Möhler, Klement
Publicat: (1980)
per: Möhler, Klement
Publicat: (1980)
Curso ahumado: informe experiencias prácticas
Publicat: (1992)
Publicat: (1992)
Principles of food science
per: Borgstrom, Georg
Publicat: (1968)
per: Borgstrom, Georg
Publicat: (1968)
Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
per: Fellows, Peter
Publicat: (1994)
per: Fellows, Peter
Publicat: (1994)
Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Publicat: (1986)
Publicat: (1986)
Microwaves in the food processing industry
per: Decareau, Robert V
Publicat: (1985)
per: Decareau, Robert V
Publicat: (1985)
Food additive toxicology
per: Maga, Joseph A., et al.
Publicat: (1995)
per: Maga, Joseph A., et al.
Publicat: (1995)
Introducción a la ingeniería de los alimentos.
per: Singh, R. Paul, et al.
Publicat: (2009)
per: Singh, R. Paul, et al.
Publicat: (2009)
Food plant sanitation
per: Parker, Milton E., et al.
Publicat: (1962)
per: Parker, Milton E., et al.
Publicat: (1962)
Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
per: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Publicat: (2004)
per: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Publicat: (2004)
Handbook of frozen food processing and packaging
Publicat: (2012)
Publicat: (2012)
Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
per: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Publicat: (1977)
per: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Publicat: (1977)
Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Publicat: (2011)
Publicat: (2011)
Shelf life assessment of food
Publicat: (2012)
Publicat: (2012)
Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Publicat: (1985)
Publicat: (1985)
Food processings operations and scale up
per: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicat: (1991)
per: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicat: (1991)
Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
per: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Publicat: (1999)
per: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Publicat: (1999)
Conservación no térmica de alimentos
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1999)
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1999)
Transport properties of foods
per: Saravacos, George D
Publicat: (2001)
per: Saravacos, George D
Publicat: (2001)
Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
per: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Publicat: (2000)
per: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Publicat: (2000)
Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
per: Muller, Paul G., et al.
Publicat: (1990)
per: Muller, Paul G., et al.
Publicat: (1990)
Food sanitation
per: Guthrie, Rufus K
Publicat: (1980)
per: Guthrie, Rufus K
Publicat: (1980)
La conservation industrielle des fruits
per: Leraillez, Paul
Publicat: (1952)
per: Leraillez, Paul
Publicat: (1952)
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
per: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Publicat: (2012)
per: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Publicat: (2012)
Procesado térmico y envasado de los alimentos
per: Rees, J. A. G, et al.
Publicat: (1994)
per: Rees, J. A. G, et al.
Publicat: (1994)
Hygiene in food manufacturing and handling
per: Graham-Rack, Barry
Publicat: (1973)
per: Graham-Rack, Barry
Publicat: (1973)
Presente y perspectivas de la industria de snacks en Chile
per: Hurtado Pumarino, María de la Luz
Publicat: (2001)
per: Hurtado Pumarino, María de la Luz
Publicat: (2001)
Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2019)
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2019)
Low-temperature preservation of foods and living matter
per: Fennema, Owen R, et al.
Publicat: (1973)
per: Fennema, Owen R, et al.
Publicat: (1973)
Sanidad alimentaria
per: Roberts, Howard R
Publicat: (1986)
per: Roberts, Howard R
Publicat: (1986)
Handbook of frozen foods
per: Hui, Y. H, et al.
Publicat: (2004)
per: Hui, Y. H, et al.
Publicat: (2004)
Embalaje de los alimentos de gran consumo
per: Bureau, Gilbert
Publicat: (1995)
per: Bureau, Gilbert
Publicat: (1995)
Canned foods: an introduction to their microbiology
per: Hersom, A. C, et al.
Publicat: (1964)
per: Hersom, A. C, et al.
Publicat: (1964)
Canned foods: an introduction to their microbiology
per: Baumgartner, J. G, et al.
Publicat: (1956)
per: Baumgartner, J. G, et al.
Publicat: (1956)
Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
per: Richardson, Philip
Publicat: (2005)
per: Richardson, Philip
Publicat: (2005)
Industria alimentaria
Publicat: (1969)
Publicat: (1969)
Elements of food engineering
per: Parker, Milton E.
Publicat: (1952)
per: Parker, Milton E.
Publicat: (1952)
Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
per: Fellows, Peter
Publicat: (2007)
per: Fellows, Peter
Publicat: (2007)
Food plant engineering systems
per: Robberts, T. C
Publicat: (2002)
per: Robberts, T. C
Publicat: (2002)
Nonthermal preservation of foods
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1998)
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1998)
Ítems similars
-
El ahumado
per: Möhler, Klement
Publicat: (1980) -
Curso ahumado: informe experiencias prácticas
Publicat: (1992) -
Principles of food science
per: Borgstrom, Georg
Publicat: (1968) -
Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
per: Fellows, Peter
Publicat: (1994) -
Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Publicat: (1986)